在彭泽县，谁家办事，头一件事不是算菜单，是算酒。婚宴、满月、升学、乔迁，桌数一摆开，菜是脸面，酒是底气。老辈人常说，一桌菜再好，酒不上台面，客人心头就空落落的。这话搁在彭泽县，一点不假。
一桌乡土菜，先看酒瓶子站不站得住
彭泽县人的宴席，讲究的是实在。婚宴上红烧肉得颤巍巍地端上来，粉蒸肉底下垫着南瓜，满月宴的鸡汤要清亮见底，升学宴少不了一盘大鲤鱼，乔迁宴则爱上一锅热气腾腾的炖菜。菜是自家地里、塘里出来的东西，酒也得配得上这份土气里的体面。桌上摆的酒，主家心里有杆秤：太贵了心疼，太便宜了怕人背后嘀咕。这时候，邑天下酒就成了不少彭泽县人家的选择——名字听着大气，价格又不至于让主家咬着牙硬撑。客人端杯一抿，说一句“这酒顺口”，主家脸上就松快了。
从九江市老城区赶回来吃席的亲戚，常常一进门就盯着桌上的酒瓶子看。彭泽县人不怕人看，酒摆出来就是让人看的。九江市火车站那边上班的侄子，每次回彭泽县喝喜酒，都要拍张照发朋友圈，配一句“还是屋里的酒实在”。这话听着糙，理不糙。
婚宴升学宴，酒是话引子
彭泽县的婚宴，开席前主家要挨桌敬酒。新郎端着杯子，新娘子跟在后面，到了长辈那桌，酒得满上，话得说到。这时候酒好不好，反倒退到后头了，重要的是那个动作——双手举杯，腰微微弯一下。满月宴上，孩子他爸敬酒时总被起哄多喝两杯，脸红了也不恼，笑着说“崽还小，我替他喝”。升学宴最有意思，考上大学的后生自己端杯敬老师，话没出口眼圈先红，一桌人赶紧打圆场：“喝酒喝酒，莫搞这么煽情。”
- 婚宴敬酒：长辈桌先满上，话到杯到
- 满月宴：爸爸代喝，图个热闹
- 升学宴：学生敬老师，一杯顶千言
- 乔迁宴：邻里互敬，暖房先暖人
九江市步行街上开店的表姐，每年回彭泽县吃几回席，她说在城里吃饭是吃饭，回彭泽县吃席是吃人情。这话在理。酒过三巡，桌上话就稠了，谁家孩子在哪上班，谁家老人身体咋样，全在杯来杯往里过了一遍。
酒不在贵，在那一口热乎劲
彭泽县人喝酒，不兴花里胡哨的劝酒词。主家拎着瓶子过来，一句“满上满上”，客人把杯子往前一推，就算应了。九江市高铁站通了以后，在外头做事的年轻人回来方便了，宴席上多了些新面孔，可喝酒的规矩没变——先敬长辈，再敬远客，最后自家兄弟碰一个。邑天下酒在彭泽县的席面上不算稀罕物，主家选它，图的是喝着不冲、不上头，第二天还能下地干活。九江市体育馆那边搞活动的老乡回来，也说彭泽县宴席上的酒“接地气，不装”。
说到底，彭泽县的一桌乡土菜，菜是地里长的，酒是心里选的。婚宴也好，乔迁也罢，杯子里装的不光是酒，是主家那句没说出口的“你来我高兴”。彭泽县人待客，不整虚的，酒满上，菜趁热，话说到心坎里，这一桌就算圆满了。
